團膳自助餐廳專用商用廚房設備——高效烹飪，服務百人！

在團膳與自助餐廳經營中，速度與品質是致勝的關鍵。我們專為團膳自助餐廳設計的商用廚房設備，結合高效烹飪、多功能操作與大容量承載，讓您在短時間內輕鬆準備多人份餐點，助您穩定供應，滿足每位顧客的需求。

團膳自助餐廳的核心需求，我們幫您解決！

1. 短時間內高效烹飪

   • 高功率蒸煮設備：快速完成米飯、湯品、蒸菜的大批量製作，保證即使高峰時段也能穩定供應。
   • 大容量炒爐：專為團膳設計，一次可烹煮百人份以上，輕鬆滿足多道菜品同時上桌的需求。

2. 多功能一體化操作

   • 組合式蒸煮設備：可同時處理米飯、麵條、蒸蛋與海鮮，提升操作效率。

3. 大容量儲存與保鮮

   • 冷藏與冷凍系統設計分區，確保蔬果、肉類、海鮮分別保鮮，避免交叉污染。
   • 大型儲物架與收納空間，方便分批次存放食材，保持廚房井然有序。

4. 易於清潔與高耐用性

   • 採用食品級不銹鋼，抗油污、防腐蝕，經得起長時間使用。
   • 表面光滑設計，方便快速清潔，符合食品衛生標準，減輕員工負擔。

5. 節能環保，降低成本

   • 高效節能技術，減少能源浪費，為餐廳運營節省開支。
   • 配備油煙處理與廢棄物回收系統，提升廚房環境質量。

高效廚房動線設計，提升出餐速度

我們專注於為團膳自助餐廳設計科學動線，助您在高峰時段從容應對：

1. 備餐區域

   • 大型切配台：快速完成大量蔬菜、肉類的切配工作。
   • 集中冷藏區：食材取用方便，縮短備料時間。

2. 烹飪區域

   • 設備排列緊湊，從蒸、煮、炸到炒，操作動線流暢，減少員工移動浪費。
   • 多工位設計：支持多名廚師同時操作，提升團隊協作效率。

3. 出餐與保溫區

   • 保溫台與傳菜窗口無縫連接：菜品保鮮溫熱，即時供應，讓顧客享受最佳口感。
   • 批量裝盤設計：適合自助餐快速上菜，保持菜色多樣性與穩定性。

4. 清潔區域

   • 洗滌與廢棄物處理分區設置，確保操作流程衛生有序，減少二次污染。

設備清單——為多人份烹飪而生

• 多層蒸飯機：一次製作數百人份米飯，口感均勻，絕不黏鍋。
• 大型炒鍋：適用於炒飯、炒麵、各式熱菜，一鍋搞定數十人份。
• 湯煮爐：短時間內熬製大鍋湯底或燉煮湯品，穩定火候。
• 保溫展示櫃：保持菜品最佳溫度與外觀，提升顧客用餐體驗。